De bekende Gentse chocolatiers Luc en Cedric Van Hoorebeke zijn daar alvast goed mee bezig. Op de wereldtentoonstelling in Sjanghai laten zij duizenden Chinezen proeven van echt Belgische pralines.
Op het Braunplein is ze al een tijdje verdwenen, maar sinds gisteren is Klokke Roeland te zien in China. In het Belgisch paviljoen op de wereldtentoonstelling in Sjanghai hebben Luc en Cedric Van Hoorebeke een chocolade versie gemaakt. ‘Nu wij hier toch aan de slag zijn, willen wij onze stad een beetje in de kijker zetten. De komende dagen gaan we ook een echte Gentse strop in chocolade maken. Onze chocolade-kunstwerkjes zijn enkel bedoeld om tentoon te stellen. Ze worden niet opgegeten.’
Dat zou ook niet aan te raden zijn, want de omstandigheden in Sjanghai zijn niet echt ideaal om chocolade te maken. ‘Thuis werken wij in een atelier waar het maximum twintig graden is en de luchtvochtigheid nooit boven vijftig procent ligt. Hier is het zelfs met airco een stuk warmer en bedraagt de luchtvochtigheid negentig procent. Als je de chocolade even in je handen neemt, begint ze al te smelten.’
Toch beleven de Gentse chocolatiers in Sjanghai de tijd van hun leven. Als ze even buiten hun atelier komen willen tientallen Chinezen meteen met hen op de foto. ‘De reacties van de mensen hier zijn ongelooflijk. In het Belgisch paviljoen passeren elke dag 30.000 bezoekers. Die nemen allemaal twee of drie foto’s van het chocolade-atelier. Het lijkt wel of wij filmsterren zijn.’
Luc en Cedric blijven nog tot maandag in Sjanghai. ‘Wij zijn hier ook de nodige contacten aan het leggen, want wij overwegen om chocolade naar China te exporteren. Daarom is het zo belangrijk dat wij tijdens de wereldtentoonstelling tonen dat België hét chocoladeland is. We willen het product een uitstekende uitstraling geven.’
Yara scoort volle pot met gestegen kunstmestprijzen
