Sommige consumenten krijgen enkele dagen na het eten van pijnboompitten een bittere smaak in de mond, die tot twee weken kan aanhouden. De metaalachtige smaak wordt niet verminderd door eten en drinken, maar kan daar soms zelfs door worden versterkt.
Gemengd
Volgens Fødesvarestyrelsen worden pijnboompitten van oneetbare soorten als pinus armandii en pinus massoniana, steeds vaker gemengd met de normale pijnboompitten. Dat zou gebeuren in China waar de meeste pijnboompitten vandaan komen.
Onlangs ontwikkelde Nestlé Research Centre een methode om vast te stellen van welke pijnbomensoort pitten afkomstig zijn.
Bestanddeel
Welke bestanddeel van de pijnboompitten verantwoordelijk is voor de vertraagd optredende bittere nasmaak is nog steeds niet bekend.
Yara scoort volle pot met gestegen kunstmestprijzen
