Mobiele slachthuizen
Het is niet altijd gemakkelijk voor kleinschalige veehouderijen om een slachthuis te vinden. Zo vormt de afstand tot aan het slachthuis wel eens een probleem en zijn grotere slachthuizen vaak niet bereid om een kleiner aantal dieren te slachten voor rechtstreekse verkoop. In het kader van het project ‘Bio zoekt Keten’ voerde BioForum in 2013 al een studie uit naar de haalbaarheid van een mobiele slachteenheid. Op dat moment waren er nog veel vragen bij de haalbaarheid en bleek de vraag te klein om het rendabel te maken. Nu lijkt de vraag er wel meer en meer te zijn en wordt er opnieuw een studie uitgevoerd. In Duitsland en Zweden gebruikt men reeds mobiele slachthuizen.
|