|
|
| 17 jul 2019 |
10:43 |
|
Kweek geen mannelijke hopplant
In gebieden waar er hopteelt is, is het verboden mannelijke planten te kweken.
|
|
Want mannelijke planten zorgen voor een mindere kwaliteit van het bier: wanneer de mannelijke hopplant de vrouwelijke hopplant bevrucht, ontstaat later een bevruchte hopbel waarin lupuline zit. Die lupuline van een bevruchte hopbel bevat andere vetten en vetzuren dan een onbevruchte, en dat heeft een een zeer nadelige invloed hebben op het schuimvorming van het bier.
Brouwers gebruiken dus alleen onbevruchte hopbellen van vrouwelijke planten. In gebieden waar er hop wordt geteeld, zijn de mannelijke hopplanten niet gewenst. In België bestaat er zelfs een wettelijk verbod uit 1971 dat in de omgeving van de hopteelt, binnen een straal van 20 kilometer rond de hopplantage, de mannelijke hopplant verbiedt. Het is zelfs verplicht om de mannelijke hop te verwijderen in dat gebied, mochten die toch voorkomen.
De mannelijke plant kan je herkennen aan de pluimen die rond juli tot september aan de plant zit.
|
|
|
|
