Voedingsmiddelenfabrikanten moeten verplicht op de voorkant van hun producten vakjes plaatsen met informatie over ingrediënten als zout, suiker, vet en verzadigd vet.

Verschillende voedingsmiddelen bevatten in werkelijkheid minder calorieën dan op het voedingslabel staat. Sommige bevatten zelfs een kwart minder dan gedacht. Het omgekeerde geldt jammer genoeg soms ook.

Vorig jaar kwam er een spray op de markt om chocolade zonder calorieën te inhaleren.

Werelds meest populaire fruit kan helpen tegen het aidsvirus te beschermen, dat blijkt uit recent onderzoek.

Er komt geen groene, oranje of rode bol op de etiketten van voedingswaren. De Europese commissie Volksgezondheid heeft het voorstel daarover afgewezen. Intussen buigt de commissie zich wel nog over andere regels.

Het colloquium “ De voedingsindustrie en de export” dat FEVIA Vlaanderen, de Vlaamse federatie voedingsindustrie, gisteren in samenwerking met FEVIA en FEVIA WALLONIE in Kortrijk organiseerde kende met zijn ruim 170 professionele inschrijvingen een groot succes.

Ruim de helft van het lams- en schapenvlees dat we in onze supermarkten kopen of op restaurant eten, is halal geslacht.

Het is geel en een grote hit onder de Nederlandse consumenten. We hebben het over de uitvouwbare lunchbox van Maaslander. Binnen een maand tijd zijn er al 17.000 broodtrommels besteld. Een recordaantal. Het succes van de lunchbox actie is te danken aan het feit dat de broodtrommel terug is van weggeweest. Dit komt doordat steeds meer mensen weer thuis gesmeerde boterhammen meenemen naar het werk.

Op de voedingsbeurs is een tweetal bakkerijen in de prijzen gevallen.

Wat begon als een dagboekje vol recepten voor scoutskampen, groeit nu uit tot echt kookboek. 'Lekker eten is enorm belangrijk voor een succesvol kamp', vinden Toon Martens en Tim Geysels.

Restaurants en groothandels in binnen- en buitenland hebben grote belangstelling voor de Premium Burgers van horecaslager Strogoff.

Tijdens de landelijke Bakkerij Dagen presenteerde het Echte Bakkersgilde in samenwerking met VersPlatform Nederland de nieuwe online marketingmogelijkheden.

Veel van de voedselhulp die bedoeld is voor de Somalische bevolking komt in handen van corrupte handelaren, radicale islamitische opstandelingen. Dat heeft de New York Times dinsdag gemeld. De krant legde de hand op een rapport van de VN-Veiligheidsraad dat nog niet openbaar is gemaakt.

Hoppestad Poperinge zit met een groot probleem. Volgend weekend start de jaarlijkse hopscheutenhappening, maar door de aanhoudende nachtvorst zijn er nauwelijks hopscheuten te verkrijgen.

De prijzen van bewerkte levensmiddelen zijn het afgelopen jaar ruim dubbel zo snel gestegen als in onze buurlanden. En dat is volgens het Prijsobservatorium, dat vandaag zijn eerste jaarverslag publiceert, zorgwekkend.

Snackfabrikant PepsiCo doet een oproep aan consumenten om een nieuwe smaak voor chips van zijn merk Lay's te verzinnen.

Horecaslager en importeur Nice to Meat heeft het exclusieve recht verworven alle Hilton Hotels in Europa de Hilton Classic US burger te leveren.

Voeding dat rijk is aan vitamine D als vette vis en eieren voorkomt een winterdepressie. Dat blijkt uit recent onderzoek.

Het Woestijnvis-programma 'Van Vlees en Bloed' is de grote overwinnaar geworden bij de uitreiking van de derde Vlaamse Televisiesterren. De tragikomedie van Eén won de prijs van beste fictieprogramma. Koen De Graeve kaapte de televisiester voor beste acteur weg en Sien Eggers werd bekroond als beste actrice. Ook de titel 'populairste programma', die werd uitgereikt door het publiek, ging naar Van Vlees en Bloed.

De chemie van het eiwit is een onderwerp dat veel vleestechnologen boeit. Dat bleek donderdag 4 maart bij SVO te Wageningen, tijdens de lezing van Clyde Don voor de 35 vleestechnologen die zich verenigd hebben in Meat Tech.

Ingevroren groenten kunnen voedzamer zijn dan zogezegde 'verse' supermarktgroenten, zo blijkt uit een recente studie.

Oplosbare vezels zoals pectine uit appels kunnen het immuunsysteem versterken en chronische ontstekingen beperken. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek bij muizen.

De uitvouwbare lunchbox die Maaslander heeft geïntroduceerd is een groot succes. Volgens het Nationale Cateringonderzoek 2009 blijkt het gebruik van de broodtrommel dan ook terrein te winnen.

Konijnenvlees is helemaal hip in Amerika. Op Youtube worden filmpjes over hoe konijn te slachten en te bereiden driftig aangeklikt en worden er steeds meer seminars gehouden voor kooklustigen.

Hoewel het rijpen van vlees in de lift zit - steeds meer slagers en supermarkten verkopen gerijpt vlees - houdt de prijs veel bedrijven nog tegen.