| Voeding - Voedselveiligheid |
1 item in deze categorie.
| vandaag: 09 mrt 2021 |
geen items |
|
|
|
| gisteren: 08 mrt 2021 |
geen items |
|
|
|
| laatste week: 02 mrt 2021 - 08 2021 |
geen items |
|
|
|
| 2 weken geleden: 23 feb 2021 - 02 2021 |
1 item |
ILVO, UGent en KU Leuven ontrafelden het mechanisme waarmee endosporen van bederf- of ziekteverwekkende bacteriën van de Bacillus cereus groep resistenter worden tegen UV-C bestraling of hitte. Een dergelijke verhoogde weerstand heeft namelijk potentieel nefaste gevolgen voor bewaring en veiligheid van voeding. De ontdekking van het mechanisme kan een eerste stap zijn bij de ontwikkeling van betere behandelingstechnieken in de industrie om deze resistentievorming te verhinderen.
Lees meer
|
|
|
|
